前幾篇文章中有說明【威士忌價格】【茅台、高粱酒價格】，但是最重要的也是您收藏的老酒真假，因近年來，老酒市場蓬勃發展，許多人開始收藏或投資老酒。然而，隨著市場的熱絡，假酒也層出不窮。對於想要收購老酒的民眾來說，如何辨識真假、妥善保存，就成為一門重要的學問。
辨識老酒真假的重要性
因為除了直接仿冒，還有不肖業者會收購真酒的空瓶或外盒，填入不明成分的假酒或廉價酒款，較難辨認的是因為都是真瓶過真盒裝，所以一分錢一分貨，尤其是低於市場行情的要特別小心，要注意購買來源或到有信譽的商家購買，
•保障自身權益:購買到假酒不僅會造成金錢損失，還可能對健康造成危害。
•維護市場秩序:假酒的存在會擾亂市場秩序，影響老酒的價值。
•收藏價值:老酒是歷史文化的載體，收藏價值是多方面的，既有物質價值，也有精神價值。對於收藏家來說，老酒不僅是一種投資，更是一種文化和情感的傳承。
威士忌真假辨識
在台灣購買或飲用威士忌的人口佔比是很高的，經統計一年就超過數百億，所以不管是飲用、送禮，最在乎的除了價格就是真假，因為造假酒的不肖業者，會針對熱門品牌威士忌進行造假，所以你不可不知道的初步辨識威士忌真假的訣竅。
1.外觀檢查:
•酒瓶:真品酒瓶的材質、造型、標籤、封口等都非常精緻，假酒則可能存在瑕疵。
•酒液:真品威士忌的顏色、清澈度、懸浮物等都有嚴格標準，假酒可能存在異常。
•封口:檢查瓶蓋封膜是否完整，有無二次封裝的痕跡。
•標籤:注意印刷是否清晰，有無錯別字，是否有防偽標誌。
2.細節觀察:
•雷射標籤:許多威士忌品牌都有獨特的雷射標籤，可以通過不同角度觀察其變化。
•瓶底編碼:真品酒瓶底部通常有生產批號、日期等編碼，可以與酒標上的信息進行核對。
•氣泡： 搖晃酒瓶，觀察氣泡的大小、上升速度和消失速度，真品威士忌的氣泡通常細膩且持久。
茅台酒真假辨識
茅台是在中國大陸當中酒標的之一，因為常年的供不應求造成價格高昂，所以假酒也相當盛行，就算2024年的價格不像往年在高點，也是要注意不要購買、收藏及飲用到茅台假酒。
1.外包裝:
•紙箱:真品茅台酒的紙箱材質優良，印刷精美，假酒則可能粗糙。茅台廠商在生產的茅台酒的外箱編號是由噴碼機噴上去的，每個數字的中間部位有斷連，而然假茅台的編號數字沒有斷連的。
•瓶蓋:真品茅台酒的瓶蓋封口嚴密，防偽標誌清晰，假酒則可能鬆動或模糊。
•標籤:注意標籤的印刷質量、防偽線、水印等細節。
2.酒瓶:
•瓶身:真品茅台酒的瓶身光滑，無明顯瑕疵，假酒則可能存在氣泡、雜質等；也要注意是否有打孔，因會有真瓶進行打孔灌入假酒的情形。
•瓶底:真品茅台酒的瓶底有生產批號、日期等標記，可以進行核對。
3.酒液:
•顏色:真品的顏色呈微黃色，清澈透亮，假酒則可能顏色異常或渾濁。
•香氣:真品的香氣濃郁、獨特，假酒則可能香氣不足或刺鼻。
•口感:茅台酒的口感醇厚、回味悠長，假酒則可能口感寡淡或苦澀。
4.防偽標識:
•防偽標籤:茅台酒有多種防偽標籤，包括鐳射防偽、熒光防偽等，可以通過官方渠道查詢真偽。
•防偽電話:可以撥打茅台酒官方防偽電話，查詢產品真偽。
•防偽暗記:【飄帶】內側的飄帶上有一個數字暗記，如果這個數字出現在外面的飄帶，或者是位置明顯太高或太低，就是有問題的茅台酒了；【背標】中第二行的「酒」字使用不同的字體，這個「酒」的橫豎並沒有連到旁邊並且有筆鋒，而其他的「酒」則是完全連接，有不少假酒並沒有注意到這個細節，所有的酒字都是完全連接的。
高粱酒真假辨識
金門高粱酒在台灣也是在銷售前列，也有不肖業者造假的情形，最多的是回收真瓶填充假酒所以不可不防，增加一些防偽知識避免購買收藏到假酒。
1.外觀:
•酒瓶:觀察酒瓶的材質、外觀、標籤是否完整。
•酒液:檢查酒液是否清澈，有無懸浮物或沉澱物。
•封口:檢查瓶蓋封口是否完整，有無開封痕跡。
•瓶蓋:在紫光燈照射下，頂部鋁蓋螺口齒輪處會出現清晰的KKL字體。
2.標籤:
•印刷:真品高粱酒的標籤印刷清晰，字體工整，假酒則可能模糊或錯別字。
•防偽標誌:注意標籤上的防偽標誌，如雷射標籤、水印等；以手觸摸酒標上的「金門高粱酒」、「金門酒廠實業股份有•限公司」及「雙龍圖案商標」，摸起來有浮凸的感覺。
3.氣味與口感:
•氣味:真品的氣味純正，無異味，假酒則可能存在刺鼻或異味。
•口感:真品高粱酒的口感醇厚，回味悠長，假酒則可能口感寡淡或苦澀。
4.生產批號:
•核對:檢查酒瓶上的生產批號，並與酒廠官方信息進行核對。
老酒保存方法
其實只要你的收藏酒，酒精濃度超過40%，就可以無限期保存，但是保存是有條件，不然容易造成跑酒、變質，首先要了解你的老酒是什麼種類，因為會有些許保存條件的不同，然而不管是威士忌、茅台酒或是金門高粱酒，只要了解後所有老酒保存方法，都是大同小異的；但是如果已經開瓶後的酒，就無法保存很久，要短期內盡快飲用確保風味一致性。
威士忌保存方法
1.避光：
•威士忌應存放在陰暗處，避免陽光直射。
•紫外線會破壞酒液中的成分，導致變質。
2.恆溫：
•威士忌的最佳儲存溫度為攝氏15-20度。
•避免溫度波動過大，以免酒液熱脹冷縮，影響品質。
3.直立放置：
•威士忌應直立放置，避免酒液長時間接觸瓶塞。
•高酒精度的威士忌，長時間接觸瓶塞，會造成瓶塞腐蝕，影響密封性。
4.保持濕度：
•雖然威士忌本身不需要高濕度，但過於乾燥的環境會導致瓶塞乾裂。
•建議將威士忌存放在相對濕度為50-70%的環境中。
5.密封性：
•確保瓶蓋密封性良好，避免空氣進入。
•開封後的威士忌，應盡快飲用完畢，或使用真空瓶塞等方式延長保存時間。
茅台酒保存方法
1.密封：
•茅台酒的瓶蓋密封性很重要，確保瓶蓋緊閉，防止揮發。
•可以使用保鮮膜或封口膠帶加強密封。
2.避光：
•茅台酒應存放在陰涼、避光的地方，避免陽光直射。
•陽光會加速酒液氧化，影響口感。
3.恆溫恆濕：
•茅台酒的最佳儲存溫度為攝氏5-25度，濕度為50-70%。
•避免溫度和濕度波動過大。
4.直立放置：
•茅台酒應直立放置，避免酒液長時間接觸瓶蓋。
5.通風：
•保持儲存環境通風良好，避免異味。
6.防震：
•避免劇烈震動，以免酒液產生沉澱。
高粱酒保存方法
1.密封：
•高粱酒的瓶蓋密封性也很重要，確保瓶蓋緊閉，防止揮發。
2.避光：
•高粱酒應存放在陰涼、避光的地方，避免陽光直射。
3.恆溫：
•高粱酒的最佳儲存溫度為攝氏10-25度。
•避免溫度波動過大。
4.直立放置：
•高粱酒應直立放置，避免酒液長時間接觸瓶蓋。
5.乾燥：
•保持儲存環境乾燥，避免潮濕。
總結
無論是威士忌、茅台還是高粱酒，避光、恆溫、密封都是基本原則，根據酒的特性，適當調整保存方法，才能確保酒的品質，烈酒類建議直立放置，以避免酒液長時間接觸瓶塞，導致變質
•避光:避免陽光直射，以免酒液變質。
•恆溫:將酒存放在陰涼、乾燥、恆溫的環境中，避免溫度波動。
•防潮:避免潮濕環境，以免酒標發霉或酒瓶生鏽。
•直立放置:烈酒類建議直立放置，以避免酒液長時間接觸瓶塞，導致變質。
•定期檢查:定期檢查酒的狀態，如有異常及時處理。
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